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雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎 雞蛋壞了到什么程度不能吃

時間:2021-09-19 23:47來源:每日科普網(www.radyofenomen.net)人氣:

雞蛋含有人體必不可少的營養,是最常吃的食物之一,所以很多人經常會買很多雞蛋放在家里吃。但是在買了雞蛋后,大家可能都會直接放進冰箱,覺得這樣能保鮮,結果沒放多久,雞蛋還是壞了,這是為什么呢?其實不是冰箱的原因,而是你用錯了保鮮方法讓雞蛋變質了。那么,雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎?怎么知道雞蛋壞沒壞?不用擔心,每日科普網為您帶來詳細介紹吧!

全文目錄

1、怎么知道雞蛋壞沒壞
2、雞蛋壞到什么程度不能吃
3、雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎
4、雞蛋如何保存久放不壞

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

應該是壞了。

雞蛋黃黏在蛋殼是因為雞蛋儲存時間過長,蛋黃膜已經失去了韌性而破裂,蛋黃散開之后緊貼在蛋殼壁上,貼皮處也會逐漸由紅變黑,這種情況下雞蛋一般是壞了的,可能也會伴隨著出現發臭、異味等變質的現象,不建議再繼續食用,以免對身體健康造成不利的影響。

就算是沒有出現變質的現象,但是雞蛋的營養價值也已經所剩無幾,建議最好不要再繼續吃了。

怎么知道雞蛋壞沒壞

1、看是否在保質期內,一般雞蛋在2-5攝氏度的環境下,保質期有40天,冬天雞蛋放在室內保質期為15天,夏天室內常溫下,雞蛋的保質期為10天,溫度越高,保質期越短。

2、晃動雞蛋,新鮮的雞蛋晃動起來不會有晃動感,而變質的雞蛋晃動的時候能明顯感受到晃動感或者有水聲。

3、將雞蛋放水里是否上浮。變質的雞蛋因為細菌的侵襲結構發生變化,密度也因此受到影響,置于水中,變質的雞蛋就會密度比水輕而浮在水面上,而沒有變質的雞蛋會下沉在水里。

雞蛋壞到什么程度不能吃

1、看外觀

外表有霉菌、有裂紋的雞蛋是不能吃的,這種情況下的雞蛋多被細菌和霉菌入侵,食用后對健康有害。

2、聞味道

好的雞蛋并無異味,如上面有雞屎的話,可能會帶有一點點雞屎味道,但如果聞著帶有霉味、腐臭味的話,則不能吃,這是雞蛋壞了的表現。

3、看打開的形態

將雞蛋打開后,如發現蛋黃散了、蛋清或蛋黃變色、里面有死胎、蛋黃黏住蛋殼等異?,F象的,說明雞蛋已經變質壞了,是不能吃的。

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎 雞蛋壞了到什么程度不能吃

雞蛋如何保存久放不壞

首先,雞蛋買回家千萬不能直接放冰箱,因為不注意的話,你可能就把雞蛋橫著放,這樣就導致蛋黃上浮,蛋殼會變粘,不僅雞蛋容易壞,還大大降低了它的營養價值。

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎 雞蛋壞了到什么程度不能吃

所以放雞蛋的時候一定要注意,準備好專業的雞蛋保鮮盒,讓雞蛋保持小頭在下,大頭朝上的姿勢,這樣就可以防蛋黃被微生物侵入,延長保鮮時間。

再來,冰箱里通常會放很多菜品,如果你要把雞蛋放進去,就不能把蔥姜蒜這些食物跟雞蛋放在一起,因為這類食物,氣味都很大,還具有很強的揮發性,如果跟雞蛋放一起,氣味就會通過雞蛋的氣孔滲透進去,加快雞蛋變質的速度。

所以千萬不要把蔥姜蒜跟雞蛋放在一起,如果不方便拿出來,也可以用保鮮盒單獨密封起來放冰箱,保鮮效果更好。

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎 雞蛋壞了到什么程度不能吃

還有一點就是,雞蛋買回家可能蛋殼上會有點臟,但是別拿去清洗。因為雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,一洗膜就破壞掉了,細菌就會通過氣孔進入蛋內,加快雞蛋變質。

在放入冰箱之前,用豬皮涂抹蛋殼,就可以封閉蛋殼的毛細孔,讓雞蛋長時間保鮮。

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