每日科普網,分享實用科普知識,學會生活經驗技巧。

科普頭條推薦熱門科普知識科普知識排行科普手機版

分享實用科普知識,學會生活經驗技巧。

當前位置:首頁 > 科普知識

土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎 土豆長了一點點小芽還可以吃嗎

時間:2020-07-10 18:27來源:每日科普網(www.radyofenomen.net)人氣:

土豆是最常見的食物,基本上一年四季菜市場上都有的賣。平時買上幾個放在家里,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜放在冰箱里,幾天之后依舊開始發芽了,對嗎?發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之后有的人會產生頭昏,腹痛的感覺,因為發芽的土豆會產生龍葵堿,而龍葵堿對神經中樞具有很強的抑制作用,所以發芽的土豆是一定不能吃的,但是土豆發芽了立馬扔掉怪浪費的,畢竟都是花錢買來的,其實發芽的土豆還有幾種其他巧妙的用途的。下面,和每日科普網一起看看吧。

本文目錄:

1、毒素龍葵素的含量
2、土豆發芽了還能吃嗎
3、剛發芽的土豆可以吃嗎
4、怎樣吃土豆才安全?
5、吃土豆食物中毒了怎么辦
6、土豆怎么保存延緩發芽速度
7、保存土豆的幾種禁忌
8、發芽土豆三種實用妙招
9、水培土豆做成盆栽賞花

土豆發芽不能吃就得扔?教你三種巧用發芽土豆的實用小妙招

毒素龍葵素的含量

土豆都含有一種弱堿性的生物堿,名叫龍葵素。質量好的成熟土豆中,每100g馬鈴薯的龍葵素僅為5~10mg;

未成熟(表面看起來沒問題)或者出現綠色、發芽、腐爛的馬鈴薯牙胚部,每100g龍葵素的含量會增至25~60mg,甚至高達400~500mg。

吃極少量的龍葵素對人體沒有明顯的害處,但是如果一次性吃進50g已變青、發芽的馬鈴薯(約含200g龍葵素)就可能會發生龍葵素中毒。

土豆發芽了還能吃嗎

土豆發芽后就不能吃了,否則會導致中毒的表現。土豆里面的營養成分比較豐富,含有的鉀元素比較多,還能起到補鉀的作用。土豆發芽后盡量不要再吃,否則容易導致中毒的表現,患者會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。

發芽的土豆里含有大量的龍葵素,這是一種有毒的物質,還有腐蝕性,所以吃了發芽土豆后會導致中毒,不但會對人體產生傷害,龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感,引起腸胃炎癥,導致溶血性黃疸出現。

土豆本身就含有少量的龍葵素,所以做土豆時先把切好的土豆浸泡一段時間,可以減少里面毒素的含量。

如果過量食用了發芽的土豆,就可能出現中毒現象,比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感,還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等并發癥,所以發了芽的土豆,尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了,以免對自己的健康造成極大的危害。吃極少量的龍葵素對人體沒有明顯的害處,但是如果一次性吃進50g已變青、發芽的馬鈴薯(約含200g龍葵素)就可能會發生龍葵素中毒。

我國人民素有節儉的傳統美德,難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

剛發芽的土豆可以吃嗎

其實有一種情況是可以食用的,但是為了安全起見,還是不要食用的好,真要是不幸食物中毒了,去醫院了,不但身體疼痛遭罪,而花的錢能買回來多少斤大土豆子,真是花錢還遭罪,不值得。

剛發芽的土豆在去芽之后是沒有太大的危險性的,因為這個時候剛剛發芽,土豆里面的龍葵素含量也不是特別高,扔掉也怪可惜,所以這個時候的土豆還是可以吃到,只要將土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不過,這樣的土豆還是少吃為好,畢竟還是存在著健康隱患的。

很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍,尤其是對于發芽的土豆,一定要這樣做,在土豆發芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水當中泡一會兒,同時在烹飪的時候可以加一些醋,這樣不但能夠提高口感,還能夠減少里面的毒素含量。

也就是說這種情況是可以接著使用土豆的,不過還是不建議等到土豆發芽之后再吃,最好是現買現吃,這樣的話就會把安全隱患降到最低,如果發芽時間已經比較長了,那么就果斷扔掉,不要覺得太可惜,畢竟身體健康最重要。

怎樣吃土豆才安全?

土豆放時間久了,會發芽、發綠甚至會腐爛,而這些土豆都會有發苦、發澀的味道。

不買發青、發芽、腐爛的土豆;

買回家的土豆燒熟、煮透再食用;

有苦澀味道、發麻的土豆立即扔掉不吃;

去皮后的土豆可以在水中浸泡30分鐘,使殘留的龍葵素溶解在水中,再取出食用;加入適量的米醋,以酸性作用分解龍葵素,在沒有苦味和澀味的情況下方可食用。

吃土豆食物中毒了怎么辦

如果有人吃了土豆發生了龍葵素中毒,可以采取以下措施:

在對方神志清醒,可以配合的情況下,讓他喝200~500ml的白開水,取側臥或者坐著低頭的姿勢,用棉簽刺激舌根部誘發嘔吐,反復進行,直到嘔出的液體變為澄清透明的樣子。

在這期間,應當積極撥打電話就醫,避免造成更加嚴重的后果。

土豆怎么保存延緩發芽速度

1、土豆存放在塑料袋中會捂出熱氣土豆發芽,因此要將土豆存放在背陰的低溫處。

土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。

土豆怎么保存延緩發芽速度

2、發芽的土豆在芽孔周圍會含有大量龍葵素,這種神經毒素會抑制呼吸中樞。

土豆怎么保存延緩發芽速度

3、在裝有土豆的塑料袋中放入一個蘋果,土豆與蘋果的比例為10:1,蘋果釋放的乙烯只能延緩土豆發芽的速度,而不能徹底阻止其發芽。

4、上述方法可將土豆成功保存2個月左右,將土豆裝在透氣的網袋中,放在背光的通風處,也可在屋角放些沙,以保持溫度和干燥。

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

在裝土豆的箱子里,放入一個半熟的蘋果,即這種一半紅,一半淡黃的蘋果。因為蘋果成熟的過程中,會釋放一種叫做乙烯的氣體,能有效阻止土豆發芽。但這種方法,只能保存土豆2個月左右。

保存土豆的幾種禁忌

最后,切切還要提醒大家,保存土豆還有以下幾種禁忌:

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

好了,防止土豆發芽的方法你學會了嗎?趕緊把它分享給你的家人和朋友吧。其實,發芽的土豆不用立馬扔掉,雖然不能吃了,怪可惜的,但還是有幾種其他的用途的,也相當于廢物重新利用了。

發芽土豆三種實用妙招

一、除水垢;二、減緩燙傷;三、去除黑眼圈。

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

一、除水垢

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

家里燒井水的小伙伴應該都會遇到這樣的狀況,水壺燒久后,壺底就會結上厚厚的水垢,原因是水井中的水是硬水,所謂硬水,就是未經過消毒過濾的水,其中含有很多的硫酸鹽和碳酸鹽,高溫狀態下,就會生成難溶物碳酸鈣而附著與水壺表面,降低加熱效率。這個時候可以將發芽的土豆切成片,沾上鹽酸,慢慢的涂抹在水壺表面,反復幾分鐘,水壺上的水垢就會脫離。如果水壺表面的水垢太厚,涂抹之后,用刷子反復搓擦即可去除。

二、減緩燙傷

在廚房做飯,難免會遭受熱油燙傷,如果不幸發生,我們應該立馬用涼水沖洗傷口,之后可以用發芽的馬鈴薯塊緩緩的涂抹傷口,可以很大程度上緩解疼痛。但是發芽的土豆并不是藥物,只是會緩解疼痛,所以簡單處理之后,還應該去醫院做進一步的處理。

三、去除黑眼圈

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

經常護膚的小伙伴,早上起來一發現自己有兩個濃濃的黑眼圈,那這一天的好心情算是沒了。人們去除黑眼圈除了專用的護膚產品,經常使用的就是黃瓜了,其實發芽的土豆也有一樣的功能。但是有一點需要注意,用發芽的土豆敷臉之后,記得用清水反復清洗,這樣的效果會更好些。

水培土豆做成盆栽賞花

發了芽的土豆,不能吃了,種啊……已經發芽了,這就是為了播種準備的?。。?!

其實土豆跟紅薯一樣,很容易發芽,泡水就能長,開出的花兒可漂亮了!

一般種土豆的最適時間是立春以后,就是最近哦~~

水培土豆

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

如果你想要多個會開花的小盆栽,簡單、干凈、好看的,那么建議你水培就可以了~

挑兩個發芽了的土豆,切塊或者整個泡水里都可以。不是真的泡啊~讓水面接觸到土豆就可以了,也可以用牙簽幫忙固定。

要勤換水,2-3天換一次,自來水晾曬3天以后再用哦~

大概五六月份土豆就能開出漂亮的小花了!

土豆發芽不能吃就得扔?教你四種巧用發芽土豆的實用小妙招

以上內容就是小編給大家分享的發芽土豆的其他使用方法,你學會了嗎?

但小編還是要溫馨提示,發芽的土豆一定不能吃,如果不能巧妙使用的話,寧可扔了也不要吃,畢竟健康很重要。

標簽:

最新科普

用戶評論

相關科普

'); })();
厨房征服女副市长