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世界上最好吃的牛肉是什么牛肉 牛肉界的“四大名?!迸琶?/h1>
時間:2020-05-18 00:52來源:每日科普網(www.radyofenomen.net)人氣:

世界上有近百種牛肉,但只有日本和牛(Wagyu)同時在味覺和品牌上創造了神話。其中最著名的神戶牛肉是世界高級牛肉的代名詞,還曾被美國媒體評為世界九大最昂貴食品之一,以每磅超過150美元的價格排行第六。神戶牛周圍還圍繞著不少神乎其神的傳說,諸如神戶牛好吃是因為它們“做按摩”、“喝啤酒”等。下面,和天天健康飲食網一起看看世界上最好吃的牛肉界的“四大名牛”吧。

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牛肉界的“四大名牛”排名

世界上最好吃的牛肉是什么牛肉?

1、日本的神戶牛肉;

2、意大利的奎寧牛肉;

3、法國的夏洛莉牛肉;

4、澳洲的安格斯牛肉。

是牛肉界的TOP4!

1、日本的神戶牛肉

神戶牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產,神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺,讓人不忍停箸。

烹調方法多種多樣,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身 。2009年美國 媒體選出"世界最高級9種食物"﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝 、白松露一同位列其中,排行第六。

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2、意大利的奎寧牛肉

奎寧牛(Chianina)產于意大利中部,是現在世界上最大的肉牛品種體型高大,四肢較長,骨骼粗壯堅實,肌肉豐滿。

初生的小牛呈淺咖啡色,4個月后才變成通體雪白。小牛在飼養場圈養6個月就可以出欄;成年牛要接著在丘陵牧場散養6個月,之后再回到欄中圈養6個月,共計18個月就可以出欄。

公牛主要用于配種繁殖,母牛多用來食用。

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3、法國的夏洛莉牛肉

夏洛萊牛(France Cattle)原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區,是舉世聞名的大型肉牛品種,于當地餐牌上占有重要席位。夏洛莉牛全身純白色,是法國的頂級極品。

夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達,體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。

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4、澳洲的安格斯牛肉

安格斯牛(Angus)起源于蘇格蘭東北部,1800年以后才被開始單獨識別出來,作為優種肉牛進行飼養的。說起來,這里還有一段小歷史呢~世界上第一個飼養安格斯牛的人是蘇格蘭人休.華生。

華生住在蘇格蘭的安格斯,是一個非常會選黑色的無角牛種的人。所以后來這種牛都被稱為安格斯。

華生的兩頭著名的牛,一只公的叫“老翹課”,英文原名叫Old Jock,生于1842年。另一只母的叫“老個懶妮”,英文原名是Old Granny,生于1824年活了35歲并生了29只小牛。世界上有注冊的安格斯牛絕大多數都是這兩頭牛的后代。

澳洲四面環海,氣候宜人,地廣人稀,環境少污染,極低的空氣污染指數,澄清的水源和豐富的礦物……最適合牛群無拘無束、沒有壓力的自然生長。

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澳洲安格斯牛在草場中自由放牧而生長,用小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等天然谷物進行喂養,使得肉質多汁細嫩、脂香四溢,甘甜醇美又富嚼感。

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牛肉的剖面,絕美的大理石紋油花,瘦肉和油脂巧妙地相互交織,牙齒在緊致和柔軟中感受到豐富層次。

以上四大牛肉,你吃過哪種牛肉?你覺得哪種最好吃呢?

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牛肉的營養價值

1、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

3、牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4、牛肉還含有肉毒堿。

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牛肉的食用功效

1、增長肌肉:它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力:可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3、促進康復:能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

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